لتحضير أصابع البطاطا بحشوة الجبن نحتاج المقادير التالية : 3حبات بطاطا مسلوقة بيضة كوب شوفان ملعقتين نشاء رشة بهار أسود رشة بهارات رشة زنجبيل رشة بهار ابيض ملح حسب الرغبة بشر ليمون نصف لتر من زيت الطعام الحشوة : كوب جبنة بيضاء أما طريقة تحضير أصابع البطاطا بحشوة الجبن: • تحضير الحشوة تقطع الجبنة على شكل أصابع، ونضعها في وعاء عميق ونضيف لها ماء تترك مدة ساعة حتى تخفف ملوحتها، ثم تصفى من الماء. • نقشر حبات البطاطا نضعها في وعاء غميق ثم نهرسها ، ونضيف البيضة ثم البهارات جميعها ملح وبشرة ليمون ونعجنهما ببعض. • بعد العجن نتركهما مدة عشر دقائق ثم نقطعهما إلى دوائر بحجم البيضة. • نحشى حبات البطاطا بالجبنة. • نذيب النشاء في فنجان ماء في وعاء عميق. • نضع حبات البطاطا المحشوة في نشاء ثم نرفعه ونضعه في الطبق فيه شوفان. • نضع الزيت في مقلى عميق على نار، عندما يسخن الزيت جيدا، نضيف أصابع البطاطا مغلفة بشوفان تترك على نار حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.