الدراسات العلمية الحديثة أثبتت أن المكسرات تقلل من معدلات الإصابة بمرض السكر، وأن الفول السوداني بما يحتويه من عناصر غذائية ذات فائدة كبيرة لصحة الانسان يمكن اعتباره بديل شعبي عن المكسرات "مكسرات الفقراء" حيث يحمى من أمراض القلب والأوعية الدموية والاصابة بالزهايمر والسرطان ويؤخر أعراض الشيخوخة. الفول السوداني في واقع الامر هو اهم انواع المكسرات حيث يحتوى على 25% من البروتينات التى تجدد ما يتلف من انسجة الجسم، وله اثر إيجابي على رفع المناعة، وخفض نسبة الكوليسترول الضار فى الدم، بالاضافة إلى احتوائه على مضادات اكسدة تحمى القلب، مشيرا إلى أن الفول السودانى به مواد طبيعية تحمى من الميكروبات وتعمل كمضادات ضدها وضد السموم. و يؤكد أهمية تناول الفول السودانى بقشرته الرقيقة حيث تحتوى على مضادات اكسدة، والكثير من المواد الغذائية وهو مادة خصبة واعدة لصناعة مستحضرات التجميل، مناشدا بضرورة تناول حفنه يوميا من الفول السودانى بدون ملح.