تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم كما تفيد في علاج الأمراض. هو نبات عشبي حولي، لا يزيد علوه عن 60 سنتمترا، ومنه أنواع كثيرة منها الشعير الأجرد، أوراقه خشنة الملمس رفيعة، والسنابل طويلة مملوءة بالبذور. الاستخدام الطبي: - الشعير ملين ومقو للأعصاب ومنشط للكبد. ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة. يستعمل مغلى نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة. - يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء. قهوة الشعير: حمص البذور حتى يصير لونها بنيا ثم اطحنها واستعملها كقهوة كما تصنع القهوة تماما . فوائدها: تدر البول والأملاح وتنفع لمرض النقرس والكلى والحصى.