أعلن باحثون صينيون، "العثور على قطع من الجبن في حلق وصدر مومياءات يعتقد أنها تعود إلى عام 1615 قبل الميلاد، ما اعتبر دلالة على أن الإنسان تمكَّن من صناعة الجبن، قبل نحو 3600 عام". وأكَّد الباحث في قسم الآثار في أكاديمية العلوم في العاصمة الصينية، بكين، ييمين يانغ، في محطة، "Discover News"، أن "قطع الجبن الذي وجدت في حلق وصدر المومياءات تعتبر أقدم منتجات الحليب التي وصلت إلى اليوم بحالة جيدة؛ حيث يعتقد أن الهواء الجاف والتراب المالح، حيث وجدت المومياءات في صحراء تكلامكان في منطقة تركستان الشرقية ذات الحكم الذاتي (إقليم شينجيانغ حسب التسمية الصينية)، كان لها أثر كبير في محافظة الجبن على قوامه". وعثر الباحثون على 13 قطعة جبن في مومياءات مدفونة في عشر مقابر، ومن خلال الكشف الأولي وصفت أنها مادة عضوية مائلة للصفرة، إلا أنهم لم يثبتوا أنها جبن إلا بعد تحليل البروتينات التي تحتويها، وفقًا لما نشرته وكالة "الأناضول".