المقادير
1 كيس مكرونة محمرة  نصف كيلو كبد وقوانص  3 كوب عصير طماطم  1 ملعقة كبيرة سمنة  2 ملعقة كبيرة زيت  1 كوب جبنة موتزاريلا  2 بصلة مفرومة  2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم  1 ملعقة صغيرة كمون وكارى وبابريكا وريحان وزعتر  1 مكعب مرقة  نصف حزمة كزبرة خضراء  ملح  فلفل أسود 

طريقة التحضير
* يفرم البصل مع الثوم فى الكبة 

* يشوح الخليط فى الزيت على النار 

* تسلق القوانص والكبد ويضاف لماء السلق قطع البصل و القليل من الخل ثم توضع فى الماء البارد 

* يضاف الزعتر ومكعب مرقة لخليط البصل

* يمكن إضافة التوابل حسب الرغبة 

* تضاف السمنة البلدى ويقلب كل الخليط

* يضاف خليط الكبد والقوانص المسلوقة و الماء 

* تفرم الكزبرة الخضراء وتضاف ويقلب كل الخليط

* يوضع فى طاجن ساخن ويضاف على الوجه الجبنة الموتزاريلا

* توضع فى الفرن لتسيح الجبنة 

* تقدم المكرونة