بيروت ـ المغرب اليوم
طريقة لطيفة وخفيفة لتناول طبق البيتزا الايطالي المشهور ولكن بلمسة فرنسية فاخرة. السر في الجبن. المكونات : 1 رغيف الخبز الفرنسي ، يقطع الى نصفين 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 ملعقة طعام من السكر والعسل أو الصبار 1 كوسة صغيرة ، مفرومة 1 البصل الحلو صغيرة ، مفرومة 1/2 كوب من الطماطم ، المقطعة إلى النصف 2 حص من الثوم، مفروم 1 كوب صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا 8 أونصات جبن فونتينا حفنة صغيرة من الريحان الطازج، المفروم فرما ناعما للتزيين(اختياري) الطريقة: يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت وتحضير صينية الفرن بالورق المخصص. في مقلاة على نار متوسطة ، يضاف زيت الزيتون والكوسا و البصل الحلو، والطماطم، والثوم. يقلى لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية. يضاف السكر ويطهي من 5-4 دقيقة إضافية مع التحريك بشكل متكرر. يرفع عن الحرارة ويوضع جانبا. نضع على كل قطعة من الخبز الفرنسي صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا. تقسم جبنة الفونتينا على الخبز ثم ترص الخضروات المكرملة . تخبز من 10-15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن تماما ويصبح لون البيتزا بنيا ذهبيا. ترفع من الفرن وتقطع إلى شرائح . تقدم مع الريحان المفروم الطازج