لندن - ماريا طبراني
يعتبر الطعام جزء من التقاليد والثقافة الهندية التي غزت العالم، وأحبها ملايين البشر الذين يقصدون الهند لزيارة الأماكن الأثرية ومشاهدة الطبيعة التي وهبها الله لها.
وعادة عندما يذهب السياح إلى مدينة جوا الهندية فإنهم يقصدون المطاعم الكبيرة الفاخرة التي تقع على الشاطئ، ولكن المطاعم التقليدية الصغيرة تستحق الإشادة أيضا لأنها تشكل أصل الطعام الهندي التقليدي، وإليك بعض تلك المطاعم التي لن ترى مثلها سوى في جوا.
1. بوسادا
يتميز بتقديم الطعام التقليدي الأصيل لمدينة جوا، حيث تتناول طعامك في حديقة على رمال كالانجوت المزدحمة، حيث تستخدم مكونات محلية تقدم المعنى الحقيقي للطعام الهندي، وأغلب الطعام على قائمته تحتوي على جوز الهند الذي تنمو أشجاره في المدينة.
2. لا بلاج، شاطئ أشويم
هو مطعم فخم لطبقة السياح الراقية والعاملون الأجانب في المدينة الذين يصعب إرضاؤهم، إذ يقدم مأكولات فاخرة كتونة السمسم واللحوم المتميزة وتالي الشيكولاتة والروزيتو.
3. نورونهاز كورنر، أنجونا
سيارة طعام متنقلة للوجبات السريعة تتجول عبر جوا كل ليلة منذ 2009، فيقدم الوجبات الخفيفة المحلية من اللحوم والدجاج والأكلات المتبلة بالتوابل الهندية الشهيرة.
4. سوريا بيتش كافيه، شاطئ جالجيباج
يمكنك الخروج مع أصدقائك وتناول مشروبك المفضل خلال الاستلقاء على سرير الشاطئ المعلق بين شجرتين، كل هذا يوفره لك سورية كافيه في جوا، مع خدمة لطيفة من أصحاب المقهى.
5. فيش تالي
مطعم على الشاطئ يقدم مأكولات بحرية لا تقاوم، إذ يعتمد على أسرة تدير المكان وتعمل بالصيد أيضا، فتقدم لك تجربة ممتعة لمشاهدة اصطياد طعامك وطهيه من أجلك مباشرة من البحر.
6. جوان سناكس
مطعم للأكلات المحلية الخفيفة من البيض والدجاج وعصائر جوز الهند والليمون، ويقدمها بعد الساعة السابعة مساء.
7. تشاو بيلا، أساجاو
يديره زوجان هنديان عجوزان، يستقبلان زبائنهما بابتسامة ساحرة وترحيب دافئ يجعلك ترغب في العودة للمكان مجددا كل يوم، ويقدمان الطعام الإيطالي الأصيل، لذا رواده عادة من العاملين الأجانب في المدينة.
8. ساكانا، فاجاتور
بني على يد الزوجان اليابانيان الإسرائيليان إليكو ومالي، وتحتوي قائمته على الطعام الياباني الشهي من التونة والسوشي ودجاج الكاتسو واللحوم المختلفة.
9. بالاسيو دو داو، كويبيم
يحتفظ هذا المطعم بالطراز البرتغالي الذي يعود إلى القرن ال18، ويقدم الطعام البرتغالي الشهير مثل فطيرة القرع والطعام الهندي المحلي مثل الرز الأحمر بالكاري.
10. كافيه ريال، باناجي
يقدم فطورا شهيا من أفضل الأطعمة المحلية، وقد تم افتتاحه في أربعينات القرن الماضي، ومع ذلك لا يزال يحتفظ بجاذبيته للسياح الذين يزورون جوا، إذ يتمتعون بالطعام الشهي والاستقبال الدافئ من قبل ملاك المقهى الهادئ.