الرئيسية » آخر الأخبار الطبية
اللحوم الحمراء

لندن - المغرب اليوم

كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة وستمنستر البريطانية، شملت مليوني مشارك، عن نتائج مقلقة تتعلق بالعلاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء ومرض السكري من النوع الثاني. وأوضحت الدراسة أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والضأن، واللحوم المصنعة، مثل النقانق، يزيد من خطر الإصابة بهذا المرض المزمن، الذي يُعد مشكلة صحية عالمية تؤثر على مئات الملايين حول العالم.
اللحوم الحمراء تُعتبر منذ القدم مصدرًا غذائيًا مهمًا، حيث تمد الجسم بالبروتين والفيتامينات مثل فيتامين (ب)، والمعادن الأساسية كحديد والزنك. لكن تناولها بكثرة ارتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، والوفاة المبكرة. الجديد في هذه الدراسة هو تسليط الضوء على تأثير استهلاك اللحوم الحمراء على مقاومة الجسم للإنسولين، مما يؤدي إلى تطور مرض السكري النوع الثاني.
وأشارت الدراسة إلى أن طريقة طهي اللحوم تلعب دورًا أساسيًا في هذا التأثير. إذ تؤدي درجات الحرارة العالية، مثل تلك المستخدمة في الشواء والقلي، إلى تكوين مركبات ضارة تُعرف باسم منتجات التحلل السكري المتقدمة. هذه المركبات تسبب الإجهاد التأكسدي، الناتج عن ذرات غير مستقرة تُعرف بالجذور الحرة، ما يؤدي بدوره إلى التهابات في الأنسجة السليمة، وهو عامل رئيسي في تطور مقاومة الإنسولين.
مرض السكري النوع الثاني، الذي يؤثر على 462 مليون شخص حول العالم، يحدث عندما يفشل الجسم في إنتاج كميات كافية من الإنسولين أو يعجز عن استخدامه بشكل فعال. ويُعد من بين أخطر التحديات الصحية في العصر الحديث، حيث يرتبط بمضاعفات مثل أمراض القلب والفشل الكلوي ومشاكل البصر، مما يضيف أعباء كبيرة على الأفراد والأنظمة الصحية على حد سواء.

وأوصى الباحثون بضرورة تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة، والاعتماد على بدائل صحية مثل البروتينات النباتية، والدواجن، والأسماك، بالإضافة إلى زيادة استهلاك الخضراوات والحبوب الكاملة الغنية بالألياف. كما شددوا على أهمية تغيير طرق الطهي لتجنب درجات الحرارة العالية التي تؤدي إلى تكوين مركبات ضارة بالصحة.
الدراسة تسلط الضوء على ضرورة الاعتدال في استهلاك اللحوم الحمراء واتخاذ خطوات عملية لتحسين عاداتنا الغذائية، بهدف الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السكري النوع الثاني. وبينما لا يمكن إنكار الفوائد الغذائية التي تقدمها اللحوم، فإن تقليل الكميات وتحسين طرق الطهي يمثلان خطوة ضرورية نحو تعزيز الصحة العامة والوقاية من المخاطر.

قد يهمك أيضــــــــــــــا

الأمراض الجلدية المصاحبة لمرض السكري من النوع الثاني

 

5 طرق للسيْطَرة على السكري وتجنب مضاعفات صحية خطيرة

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

أخنوش يعلن إنطلاق إصلاح صحي وطني عبر المجموعات الترابية…
كارثة صحية تهدد قطاع غزة بسبب تفشي الأمراض المنقولة…
دراسة ألمانية تؤكد أن توقيت تناول السعرات وفق الساعة…
منظمة الصحة العالمية تندد بهجمات إسرائيلية على مقرها ومستودعها…
اتفاق تاريخي في منظمة الصحة العالمية لمكافحة الجوائح في…

اخر الاخبار

زيلينسكي يتهم موسكو بخداع واشنطن قبل المحادثات الأميركية الروسية
الفاشر تسجل 63 حالة وفاة في أسبوع واحد بسبب…
تصاعد التوتر بين الحكومة السورية وقسد نتيجة صراعات على…
أوكرانيا تعلن استعادة قرية في سومي بعد معارك مع…

فن وموسيقى

لطيفة تكشف رغبتها في تقديم أغنية مهرجانات وتتحدث عن…
نبيل شعيل يعود الى الحفلات في مصر بعد غياب…
أصالة تعلن موعد زيارتها الأولى إلى سوريا بعد غياب…
رحيل الفنان لطفي لبيب عقب مسيرة فنية حافلة بالعطاء…

أخبار النجوم

كريم عبد العزيز يؤكد أن المرأة مظلومة ويشدد على…
أنباء انفصال ياسمين رئيس تشعل السوشيال ميديا وزوجها يرد…
أحلام تعلن مشاركتها في مهرجان قرطاج بدون مقابل وتوجه…
رانيا يوسف تشارك أول صورة من بروفات مسلسل لينك…

رياضة

3 منتخبات عربية تودع كأس آسيا في جدة مع…
المغربي أشرف حكيمي ينفي تهمة الإغتصاب ويؤكد ثقته الكاملة…
قائمة المرشحين لجائزة الكرة الذهبية 2025 وتشيلسي وبرشلونة في…
محمد صلاح يتلقى عرضاً خيالياً جديدًا من الدوري السعودي

صحة وتغذية

"إيلي ليلي" تكشف عن نتائج مثيرة لدواء جديد لإنقاص…
أزمة الأدوية في موريتانيا تدفع المرضى للبحث عن العلاج…
بشرى لمن يريد خسارة الوزن بعد تصنيع دواء يفقد…
اكتشاف دور فيروس الورم الحليمي البشري بيتا في تحفيز…

الأخبار الأكثر قراءة

سلطنة عمان تدشّن مركز مسقط للتعافي لعلاج الادمان بتكلفة…
وفاة 9 وإصابة 27 في الأردن بسبب مشروبات كحولية…
بروتين بشري يكشف عن دور مفاجئ في مكافحة الشيخوخة…
طريقة طهي المكرونة التي تحمي صحتك
اكتشاف فيروسات جديدة في الخفافيش أخطر من كورونا