عمان-الشيف هبة المصري
المقادير:
كيلو طحين
كوب سمنة ذائبة دافئة
كوب زيت
كوب سكر بودرة
نصف كوب حليب بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة "بيكنغ باودر"
ملعقة كبيرة بهارات كعك
ملعقة كبيرة حبة البركة محمصة
ملعقتان من السمسم المحمص
رشة ملح
كوب ونصغ ماء وقد نحتاج أكثر
تمر معجون بزيت زيتون وزبدة وقرفة وبهارات كعك وفانيليا
الطريقة:
نضع الدقيق والسكر والحليب والبيكنغ باودر والفانيليا والبهارات وحبة البركة والسمسم والملح في صحن عميق، ونقلبهم، ونضيف السمنة والزيت ونفرك العجين، ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن العجين ونتركه يرتاح، ثم نقطعه ونحشوه بالتمر ونشكله كأساور، وندهن الوجهه بصفار بيضة مع الفانيليا، ونخبزها في فرن محمى مسبقًا من الأسفل، إلى أن تنضج.