أعلنت إدارة مطعم "المنظر الجميل" تقديم طبق المقفول ضمن لائحته الرئيسية المخصصة للوجبات المغربية التقليدية، استجابة لرغبة العملاء.

ويعد "المقفول" من أبرز الأطباق القديمة في الثقافة المغربية عمومًا والمراكشية خصوصا، ويعمل المطعم على تقديم تشكيلة من الوجبات من مختلف المطابخ العالمية وذلك لإرضاء أذواق رواده، كما يتميز بوجوده في موقع استراتيجي بالقرب من ساحة جامع الفنا والمعالم التاريخية والأسواق الشعبية التي يقصدها زائر المدينة الحمراء.

ويشرف على إعداد أطباق المطعم طاقم مميز يتقن العديد من الأكلات المشهورة عبر العالم، فضلا عن تقديم لائحة طويلة من الأطباق المغربية التي تجد إقبالا كبيرا في مختلف المواسم.

ويُضاف إلى "الطاجين المقفول" البهارات ولحم الخروف، إلى جانب كمية من البصل والطماطم وإضافة الكمية التي تكفيه من المياه ليصبح ناضجا دون الرجوع إلى زيادة كمية أخرى ودون اللجوء إلى فتحه حتى يصبح جاهزا للتقديم.

وأطلق عليه اسم المقفول إذ يبقى مقفلا إلى أن يجهز، وحقق نسبة إقبال كبيرة خصوصًا بين السائحين.