مجدي بدران يعدّد فوائد الطماطم من الألف الى الياء
آخر تحديث GMT 02:16:59
المغرب اليوم -
ترامب يستبعد مناقشة "تقسيم الأراضي" مع بوتين في قمة ألاسكا ممثل منظمة الصحة العالمية يحذر من كارثة صحية في غزة مع نفاد أكثر من نصف الأدوية الأساسية وزارة الخارجية السودانية تُرحّب ببيان مجلس الأمن الدولي الرافض لتشكيل "حكومة موازية" حركة حماس تدعو لمسيرات غضب عالمية أمام السفارات الإسرائيلية والأميركية في مختلف العواصم والمدن روسيا تفرض قيوداً على تيليغرام وواتساب وتوضح الأسباب سقوط 12 شهيدا من عناصر تأمين المساعدات منذ صباح اليوم جراء 3 غارات إسرائيلية استهدفتهم شمالي قطاع غزة مقتل وفقدان عشرات الأشخاص جراء غرق قارب بالبحر المتوسط حركة حماس تدين تصريحات نتنياهو حول «إسرائيل الكبرى» وتدعو لتحرك عربي ودولي عاجل آلاف اليمنيين يتظاهرون تنديدًا بالإبادة الجماعية في غزة واستنكارًا لاغتيال مراسل قناة "الجزيرة" أنس الشريف وزملائه منظمة التعاون الإسلامي تدين تصريحات رئيس وزراء إسرائيل حول ما يسمى بإسرائيل الكبرى وتحذر من تداعياتها على الأمن الإقليمي والدولي
أخر الأخبار

عدّد لـ"المغرب اليوم" منافعها التي لا تحصى

مجدي بدران يعدّد فوائد الطماطم من الألف الى الياء

المغرب اليوم -

المغرب اليوم - مجدي بدران يعدّد فوائد الطماطم من الألف الى الياء

الدكتور مجدي بدران
القاهرة / شيماء مكاوي

كشف عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة و إستشاري الأطفال د. مجدي بدران أن لقلب وقشر وعصير الطماطم فوائد مناعية جمّة.  كما أن فاكهة الطماطم مغذية  لجسم الإنسان، و ترفع من معدّل المناعة في جسمه ، و تحتوي على فيتامينات C، و A، و K ، وB1 ، و6  B كما أنها من المصادر الجيدة جداً  لمعادن البوتاسيوم،  والماغنيسيوم، والحديد و حمض الفوليك  والنحاس، والنياسين، والألياف الغذائية، والكروم.
 
وتابع د. مجدي أن الذين يحرصون على تناول الطماطم، هم أقل إصابة بمرض السرطان, لأن الطماطم هي مصدر جيد لفيتامين 6  B وفيتامين 2  B. وتحتوي على 6 مضادات أكسدة وهي:
 
1.    فيتامين C: 13مغم %, نحو 22% من الإحتياج اليومي للشخص البالغ.
 
2.   فيتامين A في الطماطم  : 883  وحدة  , نحو 28% من الإحتياج اليومي للشخص البالغ.
 
3.     الزيانثين
 
4.     البيتاكاروتين
 
5.     الألفاكاروتين
 
6.   اللايكوبين : تؤكد الأبحاث الحديثة على أن هذه المادة الموجودة في لبّ الطماطم ، تعمل على رفع المناعة في الجسم و تمنع اصابته بالسرطان.
 
ويتابع د . بدران أن قشر الطماطم  يرفع من مناعة الجسم، حيث أنه غني بفيتامين B ، و بمضادات الأكسدة ، و  فيتامين C ، ويحتوي على  9 أحماض أمينية ضرورية لبناء البروتينات وأهمها: الأرجينين  وهو رافع للمناعة ، و الليوسين وهو  هام لتكوين بروتينات  العضلات , و يلعب دورًا مهمًا في بناء أنسجة الجسم خلال  الصيام والجوع والتوتر والإلتهابات كما يعمل على الإسراع في الشفاء بعد العمليات والحوادث, أما مادة الفينيل ألانين فهي هامة لانتاج هرمونات السعادة والموصلات العصبية, وفقدانها أو نقصانها من الجسم فيؤدي إلي بطء النمو والخمول.
 
ويضيف د. بدران أن الطماطم يحتوي على 5 معادن رافعة للمناعة  وهي الكالسيوم , والنحاس , والمنغنيز , والزنك , والسيلنيوم.
 
وينصح د . بدران  بعدم التخلص من قشر الطماطم، إذ بيّنت الأبحاث الحديثة أن إضافته الى العصير أو الصلصة، يزيد من قوتها المناعية و قيمتها الغذائية، فقشر الطماطم  يحتوي على البروتين 11% ، و الألياف 6 % ، و  المواد الكربوهيدراتية 88%. أما بالنسبة الى مادة  الليكوبين فهي من أقوى مضادات الأكسدة التي تحدّ من الأضرار الناجمة عن الشوارد الحرة في الأنسجة، كما تقي من سرطان الثدي.
 
 أما تناوُل زيت الزيتون مع الطماطم،  فيزيد من تركيز إمتصاص مادة اللايكوبين المسؤولة عن لونها الأحمر، الهامة لوظائف الأعصاب، كما يحمى الجلد من التأثيرات الضارّة لأشعة الشمس، ومن الإصابة بأمراض السرطانات, تُقلل من الكوليسترول الضار، يفيد القلب , يقوي المناعة , الليكوبين إكسير الشباب.
 
ويتابع دز مجدي عن فوائد مادة الليكوبين في الطماطم، فيقول إنها تفيد الجهاز التنفسي  و تُقلل من حدوث مرض  تمدُد الرئة وأزمات الربو ,  وتحافظ على مرونة الرئتين , كما تقلل من الإلتهابات التحسّسية المصاحبة لحساسية الشعب الهوائية, و من الوسائط الكيمائية التى تسبب الحساسية , و الخلايا التحسسية في الدم والأنسجة , و من المخاط الذي يتسبّب تراكمه في ضيق الشعب الهوائية وبالتالي صعوبة التنفس ، ما تقي من الأثار الجانبية للعلاج الكيماوي للسرطانات، وهي مادة  طبيعية مضادة للسموم ، خصوصا سموم الأفلاتوكسين.
 
 
 
ويقول د. مجدي أن عدد أنواع سموم الأفلاتوكسين 14 نوعاً، وهي سموم الفطريات التي تنمو على القمح و المكسّرات والبقول، و تسبّب خللاً في وظائف الكبد وترسب الدهون في الكبد مما يؤدي الى تشحمها ، و تنتج عن سوء تخزين البقول والغلال‏ ، كما انها أحد المسبّبات الأساسية للإصابة بسرطان الكبد، وان أجسام الأمهات تتخلص من  الأفلاتوكسين عن طريق لبن الرضاعة مما يُهدد صحة الرضّع.
 
ويحذر د. مجدي أن الأفلاتوكسين تزيد في الأجواء الحارّة و ارتفاع درجة الرطوبة خصوصا صيفاً، مع حفظ بعض المنتجات الغذائية في أكياس بلاستيك أثناء التخزين. أما الذرة المخزنة بصورة عشوائية فتزيد فيها نسب الأفلاتوكسين ، كما  رقائق الذرة للأطفال ، و الزيت.
 
 وعدّد د. مجدي أن هناك 6 فيتامينات الطماطم ترفع من المناعة في الجسم هي: فيتامين A ، فيتامين C ، فيتامين  K ،  فيتامين H ،  فيتامين النياسين ( فيتامين ب3  ).
 
و يتابع د. مجدي قائلا إن فاكهة الطماطم، يعاملها الناس كنوع من انواع الخضراوات, لكنها في الحقيقة نوع من أنواع الفاكهة، لأنها تتألف من مبايض ناضجة مع, وهي بذلك تعدّ الفواكه التي تطهي على النار , وتؤكل طازجة أو مطبوخة أو مشوية أو معلبة أو مجففة أو مطحونة . و لا مانع من استخدام صلصة الطماطم الجاهزة ، الغنية بالليكوبين، كبديل للطماطم المطبوخة .

 

almaghribtoday
almaghribtoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مجدي بدران يعدّد فوائد الطماطم من الألف الى الياء مجدي بدران يعدّد فوائد الطماطم من الألف الى الياء



جورجينا تثير اهتمام الجمهور بعد موافقتها على الزواج وتخطف الأنظار بأجمل إطلالاتها

الرياض - المغرب اليوم

GMT 06:26 2020 الثلاثاء ,06 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الثور الجمعة 30 تشرين الثاني / أكتوبر 2020

GMT 06:32 2023 الأحد ,23 إبريل / نيسان

انقطاع شبه كامل لخدمة الإنترنت في السودان

GMT 18:01 2020 الإثنين ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

لا تتهرب من تحمل المسؤولية

GMT 15:31 2021 الخميس ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

مسابقة ملكة جمال الكون في إسرائيل تثير جدلا

GMT 21:27 2019 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

مفاجآت بالجملة في تشكيلة برشلونة أمام بروسيا دورتموند

GMT 00:51 2018 الثلاثاء ,02 تشرين الأول / أكتوبر

كشف هوية "المرأة الغامضة داخل التابوت الحديدي"
 
almaghribtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
RUE MOHAMED SMIHA ETG 6 APPT 602 ANG DE TOURS CASABLANCA MOROCCO
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib