عشرات المفقودين إثر غرق قارب في أحد أنهار نيجيريا غوغل تكشف عن خطوة تاريخية تجاه سوريا لأول مرة منذ 2004 فيضان مفاجئ إجتاح موقعًا للتخييم في شمال الصين ما أسفر عن مقتل ثمانية أشخاص وفقدان أربعة آخرين إسبانيا تنشر 500 جندي إضافي للمساعدة في مكافحة حرائق الغابات خلال موجة حرّ شديدة استمرت لثلاث ساعات زلزال بقوة 5.3 درجة على مقياس ريختر يضرب قبالة سواحل كامتشاتكا بالشرق الأقصى الروسي نواب بريطانيون يطالبون كير ستارمر بإجلاء عاجل لأطفال قطاع غزة المرضى والجرحى إلى المملكة المتحدة جهاز الأمن الفيدرالي الروسي يعلن احباط هجوم ارهابي استهدف محطة سمولينسك للطاقة النووية تصاعد الغضب في إسرائيل مع احتجاجات وإضرابات تقودها عائلات القتلى والمحتجزين للمطالبة بوقف الحرب وصفقة لإعادة الأسرى رئيس الأركان الجيش الإسرائيلي أيال زمير يصادق على خطط إحتلال قطاع غزة ومدة العملية 4 أشهر الرئيس جوزيف عون يعلن رفضه القاطع لمسألة توطين الفلسطينيين في لبنان

أخر الأخبار

“القديد المغربي” موروث ثقافي وطريقة مبتكرة لحفظ اللحم

GMT 09:19 2021 الجمعة ,23 تموز / يوليو

المغرب اليوم - “القديد المغربي” موروث ثقافي وطريقة مبتكرة لحفظ اللحم

الثقافة المغربية

الرباط -المغرب اليوم

يعتبر “القديد” أو اللحم المجفف، من العناصر الرئيسية التي تقوم النساء المغربيات بتحضيرها خلال عيد الأضحى، لأنه يدخل في عدة اطباق مغربية تقليدية اضافة الى كونه يعد جزءا في الموروث الثقافي المغربي، لأنه يورث من جيل الى جيل.ويتم تحضير القديد عن طريق تقطيع شرائح لحم من الخروف، ثم اضافة الملح وبعض التوابل اليها وتجفيفها في الشمس لعدة أيام، حتى تصبح قابلة للتخزين ولا تفسد مع الوقت.

وتعد طريقة عمل “القديد” أمرا قديما ومتوارثا في المملكة لأن المغاربة كانوا في الماضي وبسبب غياب ثلاجات لحفظ اللحوم يلجؤون لهذه الطريقة لكي يحفظوا اللحم اطول مدة ممكنة دون أن يفسد. ومع مرور الوقت اصبح يدخل في عدة اطباق تقليدية يعشقها المغاربة.ورغم التطور الذي حصل وتوفر الثلاجات، ما زالت النساء المغربيات تقمن بتحضير القديد لأن طعمه لذيذ ويدخل في العادات والتقاليد المغربية خلال عيد الاضحى.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

“القديد المغربي” موروث ثقافي وطريقة مبتكرة لحفظ اللحم

الثقافة المغربية

الرباط -المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الرئيس الأميركي دونالد ترامب

واشنطن - المغرب اليوم

الفنانة المغربية سعيده شرف

الرباط - المغرب اليوم

الذكاء الاصطناعي

لندن ـ المغرب اليوم

الأديب المصري الكبير صنع الله إبراهيم

القاهرة - المغرب اليوم

المصري محمد صلاح لاعب ليفربول

لندن - المغرب اليوم

واشنطن -المغرب اليوم

سيرين عبد النور

بيروت ـ المغرب اليوم